Tener un control de la materia prima (entradas, salidas y existencias), así como de las producciones de subrecetas es vital para cualquier restaurante, ya que con ello evitamos elevar el costo de nuestros almacenes, evitar el robo hormiga y disminuir desperdicios y mermas.

En este curso aprenderás a administrar de manera inteligente los almacenes, Inventarios y Proveedores de tu restaurante, apoyándote con el mejor software enfocado en restaurantes, Soft Restaurant 10.

Entre lo que conocerás y dominarás a lo largo del curso, entre otras cosas, es:

Da de alta insumos y presentaciones, configura tus recetas, subrecetas y mucho más.

Conoce el proceso de compras para registrar entradas de insumos y actualiza el costo promedio y último costo.

Administra tus diferentes almacenes, haciendo traspasos entre ellos y haz inventarios físicos para corroborar existencias.

Temas que aprenderás:

1. Los Tipos de almacenes y su impacto en el sistema Soft Restaurant 10 y tu operación.

2. La Relación entre: Producto - Insumo - Presentación.

3. Alta de insumos y presentaciones

4. Clasificación, Grupos y Unidades de medida

5. La configuración de la Receta de un producto y su costeo.

6. Los Insumos elaborados o subrecetas

7. Las Compras, órdenes de compra y pedidos.

8. Herramientas para Almacenes como son:

• Órdenes de compra en base a stock.

• Traspasos entre almacenes

• Movimientos de almacén o Registro Desperdicios

• Inventarios físicos

• Reportes relacionados a almacén como son: Existencias, traspasos, movimientos (Kardex)