Existem vegetarianos saudáveis, que consomem todos os nutrientes que precisam para uma vida ativa e cheia de vitalidade. Mas existem também vegetarianos com dietas ricas em alimentos industrializados, pobres em frutas e verduras ou simplesmente desbalanceadas, o que gera carências de vitaminas, minerais, ácidos graxos ou aminoácidos. Tais carências afetam a saúde, aumentam o risco de depressão, doenças autoimunes e cardiovasculares. Por isso, se você é vegetariano mas está com dificuldades ou se você está migrando para uma alimentação com menos alimentos de origem animal informe-se adequadamente para fazer a coisa certa.