Et si l'alimentation pouvais servir de soutien à notre santé? Voir même améliorer notre santé globale? C'est ce que propose le l'ayurvéda depuis près de 5000 ans ... Ainsi, ce cours vise à vous donner les bases nécessaires, pour vous apprendre à pratiquer en autonomie la cuisine ayurvédique. Dans en premier temps les concepts de bases de l'ayurvéda sont abordés pour permettre au débutant de rattraper les wagons.

Nous apprendrons ensuite à identifier notre constitution ayurvédique et notre type de système digestif, ce qui permettra d'orienter notre alimentation en conséquence. Nous viserons également une augmentation de notre état de conscience, à se reconnecter à nos besoins via la nourriture et à y répondre avec justesse.

Nous pourrons reconnaître quels aliments nous conviennent ou pas en fonction des besoins du moment, de notre constitution doshique et quels sont les effets des aliments sur notre santé. La bonne nouvelle étant que la vision agile de l'ayurvéda propose une palette alimentaire très large et dynamique, sans oublier le plaisir culinaire qui reste central dans cette approche.

Nous utiliserons dans ce cours le support power point pour expliquer les concepts, des exercices pratiques vous permettrons de vous exercer et des quiz vous donnerons l'opportunité de tester et asseoir vos connaissances. Enfin, un fascicule avec des recettes de cuisine ou les aliments sont associés aux doshas et aux rasas (saveurs), vous permettra de découvrir de belles recettes ayurvédique et de développer davantage votre autonomie pour réaliser vos propres recettes de cuisine ayurvédique ;)