nesse curso você irá aprender toda a teoria sobre a fabricação de uma cerveja artesanal. onde ela surgiu, quais os tipos mais famosos de cerveja, qual a receita que nós vamos fabricar e os materiais que vamos usar para faze-la. enfim todas as informações necessárias para você ficar especialista.

e depois dessa teoria vem as aulas práticas, que eu vou te mostrar passo a passo do processo produtivo com dicas e outras coisas.

O mercado cervejeiro foi um dos primeiros a dar uma resposta econômica ao recente golpe de estado em Mianmar, país asiático que vive turbulências políticas com a tomada do poder por militares. E o caso teve uma curiosa relação com o mercado brasileiro e catarinense.

No Brasil, a cerveja usualmente é consumida entre 0 e 1ºC. Mas nem sempre isso é possível já que a bebida leva até 3 horas para esfriar em uma geladeira comum. Sem falar do planejamento e espaços requisitados. Por isso, apelar para o congelador, freezer ou bom e velho isopor são estratégias já conhecidas. Mesmo assim, existem alguns detalhes que fazer toda a diferença para que a bebida não vire um chá.

Apesar de funcionar, o freezer não é maneira de gelar cerveja rápido mais adequada porque a sua temperatura média costuma ser de – 7ºC, sendo que a cerveja congela a – 1,5ºC, o que já altera suas características originais. Por isso, se você precisa gelar cerveja no freezer por uma questão de tempo ou quantidade, será fundamental controlar o tempo e vigiar as latas para que não congelem.