Temperagem de chocolate fácil e limpa

Rating 4.0 out of 5 (63 ratings in Udemy)

What you'll learn

Método de temperagem fácil e limpa utilizando manteiga de cacau
Quais as diferenças sensoriais e de composição entre chocolates nobres e coberturas de chocolate
O que é temperagem e qual sua utilidade e importância
Quais são os tipos diferentes de chocolate existentes e suas diferenças de manipulação
Quais são os tipos de temperagem existentes, seus prós e contras
Equipamentos que facilitam a produção de ovos de páscoa e …

Duration 1 Hours 58 Minutes

Paid

Self paced

Beginner Level

Portuguese (Brazil)

865

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