Il corso, rivolto sia a baristi che aspiranti baristi e amatori, è strutturato per portare il corsista a saper operare nel modo corretto sulla macchina per espresso e creare le bevande derivate del caffè.

Il corso inizia con una doverosa parte teorica e merceologica, qui vengono apprese le nozioni fondamentali che ogni barista dovrebbe conoscere, come la differenza tra arabica e robusta, tra monorigine e miscela, inoltre permette di distinguere quale tra le miscele presenti sul mercato possa essere maggiormente appetibile per la propria clientela.

Le lezioni continuano quindi con la presentazione della macchina per espresso e le attrezzature che il barista deve utilizzare durante il servizio. Alle spiegazioni teoriche si affiancano poi le simulazioni pratiche che vanno dalla corretta routine per preparare un espresso alla corretta montatura del latte secondo standard internazionali, fino ad arrivare alla preparazione delle bevande di base della caffetteria e alla pulizia delle attrezzature.

Il corso si conclude con i doverosi accenni sull'acqua da utilizzare per la preparazione dell'espresso e sulla degustazione di questa splendida bevanda.