Existem 6 tipos principais de desperdício em gastronomia

Se você precisa ter mais lucro, esse conteúdo é feito para você.

Você vai aprender como otimizar sua mão de obra, checar defeitos, economizar matéria prima e ter um empreendimento que ofereça mais lucro, sem perder qualidade!

Curso com Luciana Félix

Chefe de cozinha com 20 anos de experiência em gastronomia.

O curso tratará de forma detalhada sobre todos os tipos de desperdício existentes em empreendimentos de gastronomia.

Como combater esses desperdícios e obter mais lucro em gastronomia.

O desperdício em gastronomia é muito além de matérias primas.

Se você pensa que combater o desperdício em gastronomia significa fazer torta de casca de banana e reaproveitar matérias-primas, veja esse curso e se surpreenda!

Vamos tratar em todas as aulas com exemplos práticos a aplicados no setor de alimentos e bebidas.

O curso conta com material de apoio e vídeos de apoio aos alunos

Trataremos de despesas e gastos exagerados e também vamos falar sobre o que está sendo usado sem proveito. Trataremos, por exemplo sobre o melhor aproveitamento do tempo dos colaboradores e também sobre como aproveitar melhor a presença do cliente on line ou em loja.

O objetivo é fazer com que você tenha mais lucro sem necessariamente, aumentar as vendas de sua empresa.

Voltado para empresas de gastronomia como: padarias, restaurantes, bares, cantinas e similares.