Gıda güvenliği standardı olan FSSC 22000; ISO 22000’nin IFS ve BRC seviyesinde tetkik edilmesi ve GFSI tarafından kabulü için 2010 yılında yayınlanmıştır. 2019 yılında 5. versiyon olarak güncellenmiştir. 2020 itibariyle 5.1 versiyon yayınlanmıştır.

ISO 22000:2018,

Ek gereklilikler ve

ISO 22002-1 Gıda imalatı için ön koşul programları detaylı olarak anlatılmıştır.

Bu eğitimi aldığınızda ISO 22000:2018 eğitimini almanıza gerek yoktur. Onun yerine detaylı HACCP eğitimini almanızı tavsiye ederiz.

FSSC 5.1 versiyon ek gereklilikler güncellemesi yapılmıştır. Daha önceden Eğitimimiz almış olan öğrencilerimiz aynı kullanıcı adları ile 5.1 ek gereklilik güncellemesi ile eğitimi tekrar dinleyip, bilgilerini güncelleyebilirler.

Eğitimlerimiz, bireysel alınabileceği gibi kurumsal olarak da alınıp yeni personellerin bilinçlendirilmesinde Kalite Yöneticileri tarafından kullanılabilir.

FSSC İç tetkikçi, baş tetkikçi eğitimleri almak için bilinçlendirme eğitimlerinin alınması gerekmektedir. Yerinde istenen ya da canlı online istenen eğitimler için web sayfamızdan bize ulaşabilirsiniz. Uygulamalı iç denetçi ve baş denetçi eğitimleri için web sayfamızdan randevu oluşturabilirsiniz.

MÜŞTERİLERİN AYNI DÜZEYDE KABUL ETMESİ GEREKEN (GFSI ONAYLLI) AKREDITE KURULUŞLARCA BELGELERNDİRİLEBİLEN STANDARTLAR

- FSSC 22000 GIDA = BRC GIDA = IFS GIDA = GIDA GÜVENLIĞI

Tüm standartlarda amaç gıda güvenliği sisteminin kurulması ve ürün güvenliğinin sağlanmasıdır. Denetim ve sertifikasyon protokolleri farklı olup, bazi ülke ve büyük üreticiler için tercih nedeni olabilmektedir. Her ne kadar amaç perakendecilerin yaptığı denetim sayısını azaltmak olsa da istenen başarı elde edilememiştir.

- FSSC 22000 AMBALAJ = BRC IoP AMBALAJ = IFS PAC secure AMBALAJ ÜRETİMİ VE BASKISINDA GIDA GÜVENLİĞİ

« STANDART TRAFİĞİ» yazısı ile ilk hakkında yazı yazdığımız FSSC, BRC ve IFS gibi dünyada perakendeciler tarafından yaygınlaşan ve GFSI üst kurulundan onay alarak ISO 22000 standardının kabulü için oluşturulmuştur.

22000 standardı gıda sektörünün birçok ZİNCİRİNİ kapsıyor ve 2-3 kişilik Firma’dan 1000 kişilik firmalara kadar uygulanabilme özelliği mevcut. Gıda çok geniş bir sektör olunca GMP kuralları da bu standart içinde ayrıntılı yer almıyor. Ambalaj sektörü için uygun olmayan bir önkoşul, gıda için zorunlu olabilir.

FSSC 22000, ön koşulların ayrıntılandırıldığı ve bu nedenle de GFSI tarafından kabul edilen standarttır.