Costos para Restaurantes

Rating 4.35 out of 5 (39 ratings in Udemy)

What you'll learn

Conceptos básicos de costos, su importancia, objetivos y clasificación.
Conocer los rendimientos y mermas de los productos.
Qué es una receta estándar, sus ventajas y como convertir recetas a distintas cantidades de porciones y gramajes.
Costear recetas de alimentos y bebidas.
Calcular el punto de equilibrio para uno o más platos o productos.
Material adicional en cada lección (fórmulas y desarrollo de casos en Excel) …

Duration 1 Hours 58 Minutes

Paid

Self paced

Intermediate Level

Spanish (Spain)

125

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