この講座では、スナック・バーでHACCP義務化を守る方法を教えます。あなたが知っていただきたい大事なことは、「この講座を見ることで、ほとんどお金をかけずにナイトスナック・バーのHACCPを始めることができる」ということです。正直に申し上げると、一般飲食店や製造業向けのHACCP講座を受けても、みなさんがHACCPをやるのは難しいと思います。「メニューを３つに分けろ」と言われたって、「おつまみしかないし」と考えるのが当然だからです。