Histaminarme Ernährung macht für Menschen sinn, die unter einer sogenannten Histaminintoleranz leiden.

Eine Histaminintoleranz kann durch verschiedene Faktoren entstehen. Z.B. durch einen Darm, der aus dem Gleichgewicht geraten ist, starke Allergien, überaktive Mastzellen oder eine angeborene/ erworbene Enzymschwäche. Egal, was die Ursache für die Histaminintoleranz ist - Betroffene reagieren dadurch mehr oder weniger stark auf Lebensmittel, die höhere Mengen des Biogenen Amins Histamin enthalten.

Hierzu gehören unter anderem Tomaten, Salami, Spinat, Aubergine, Kaffee und Schokolade.

In diesem Mini-Kurs erfährst du alle Basics über die histaminarme Ernährung. Vom Einkaufen, über die Lagerung und wie du geeignete Lebensmittel erkennst.

Dieser Kurs ist perfekt für dich geeignet

• wenn du noch ganz am Anfang der Ernährungsumstellung stehst

• wenn du dich histaminarm ernähren möchtest

• wenn du nicht weißt, wie du Lebensmittel histaminarm zubereitest

• wenn du keine Ahnung hast, wo du Listen mit verträglichen Lebensmitteln findest

• wenn du lieber zuhörst anstatt zu lesen

Histaminarme Ernährung erscheint zunächst oft kompliziert. Aber wenn man einige Grundregeln verstanden hat, ist sie das eigentlich überhaupt nicht. Mit ein paar kleinen Tricks kann man auch schnell unterwegs oder ohne viel Aufwand seine Ernährung histaminarm gestalten.

Die Dozentin litt selbst mehrere Jahre an mehreren Unverträglichkeiten, unter anderem Histaminintoleranz. Ihre gesammelten Erfahrungen gibt sie gerne an andere Betroffene weiter.