La torta dalla A alla Z
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Modulo 1
Lezione 1: Introduzione
Lezione 2: Preparazione dell’impasto
Lezione 3: Preparazione della crema
Lezione 4: Preparazione della crema di cioccolato
Lezione 5: Preparazione dell’impasto di cioccolato
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Modulo 2
Lezione 6: Preparazione Crema da montare
Lezione 7: Lavorazione con il beccuccio 1 M
Lezione 8: montaggio della torta
Lezione 9: Decorazione torta rustica con l’utilizzo dell'acetato
Lezione 10: Metodo semplificato per l'utilizzo dei colori scuri
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Impasto bianco strutturato e soffice per torte alte e con copertura di pasta di zucchero
Ricetta
Preparazione
Impasto al cacao strutturato e soffice per torte alte e con copertura di pasta di zucchero
Ricetta
Preparazione
Farcitura Base, crema pasticcera perfetta
Ricetta
Preparazione
Farcitura al Cioccolato, strutturata per tutti i tipi di torte e dolcetti
Ricetta
Preparazione
Farcire e decorare la torta
Torta rustica
Torta alta
La crema da montare senza segreti
Preparazione
Istruzioni d’uso
l’utilizzo del beccuccio, diverse modalità d’uso del beccuccio 1 M
Beccuccio fondamentale per iniziare
Copertura con la crema da montare
Utilizzo semplificato del colorante rosso, mai più il gusto salato dei coloranti scuri
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Modulo 1
Lezione 1: Introduzione
Lezione 2: Preparazione dell’impasto
Lezione 3: Preparazione della crema
Lezione 4: Preparazione della crema di cioccolato
Lezione 5: Preparazione dell’impasto di cioccolato
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Modulo 2
Lezione 6: Preparazione Crema da montare
Lezione 7: Lavorazione con il beccuccio 1 M
Lezione 8: montaggio della torta
Lezione 9: Decorazione torta rustica con l’utilizzo dell'acetato
Lezione 10: Metodo semplificato per l'utilizzo dei colori scuri
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