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• Neste curso os alunos vão tomar conhecimento dos requisitos exigidos para quem produz alimentos e com os aspectos de contaminação física, biológica e química.
• Também será motivo de aprendizado os cuidados com aspectos de condução dos manipuladores no dia a dia do empreendimento.
• Identificar todos os riscos presentes na elaboração e guarda adequada dos alimentos.
• O descarte de resíduos provenientes da elaboração dos alimentos também é de responsabilidade do responsável pelo estabelecimento.