El objetivo de este curso es que todo el personal que labora en la industria gastronómica comprenda la importancia de un cliente satisfecho con el servicio recibido y que este logre superar sus expectativas.

Antes que nada, conviene saber a qué nos referimos con servicio al cliente. Este término hace referencia a la forma en la que una empresa se relaciona con sus clientes y en un restaurante abarca todas las actividades relacionadas con su recibimiento, la presentación del menú, la postura de atención, el cierre de la venta, la garantía o la respuesta ante posibles problemas o reclamaciones y la relación posterior.

Aunque ésta sea la definición básica, lo cierto es que el concepto tiene muchas más implicaciones para el conjunto del restaurante; se refleja en nuestro estilo y estándares de servicio, nuestras instalaciones, nuestra decoración, ambiente, apariencia y nuestros precios.

La principal razón por la que debemos preocuparnos por nuestros clientes es porque queremos que regresen una y otra vez, y nos recomiendan a sus amigos y familiares.

El servicio al cliente es parte de la mercadotecnia intangible, su objetivo es el manejo de la satisfacción a través de producir percepciones positivas del servicio, logrando así, un valor percibido hacia nuestro restaurante.

Con esta guía aprenderás la importancia que tiene el brindar un excelente servicio al cliente en tu restaurante.