O curso Sommelier Online - Orientações para degustação de vinhos foi construído para dar ênfase ao momento exato da degustação. Reconhecemos que uma bagagem cultural relacionada as origens do vinho e sua história no mundo é de extrema importância para os apreciadores dessa bebida. Porém, não é um fator impeditivo para que um amante do vinho, mesmo sem conhecer toda a história da bebida, possa aproveitar todos os prazeres que um vinho de boa qualidade tem a oferecer.
O curso tem como objetivo principal orientar o aluno para que ele consiga desenvolver a técnica exata para realizar a degustação do vinho. O reconhecimento das sensações durante a degustação de um vinho exige um conhecimento prévio ou uma memória sensorial do apreciador dessa bebida. Entretanto, essa memória sensorial pode ser estimulada e treinada pelos interessados em degustar vinhos. Com esse curso o aluno receberá orientações que o ajudarão a estimular e treinar um pouco mais sua memória sensorial.
A técnica de degustação de um bom vinho nada mais é que: saber abrir corretamente a garrafa de vinho; servir a bebida na taça correta; aerar o líquido para que os aromas presentes sejam liberados; observar as cores existentes no líquido; sentir e identificar o sabor presente por meio da técnica de produção do Retrogosto.
Não é necessário ser um vinho caro. Há vinhos de valores acessíveis que são capazes de oferecer uma ótima experiência de degustação. O aluno será capaz de diferenciar um vinho fino de um vinho de mesa. Será capaz de escolher o vinho correto desde a prateleira - lendo seu rótulo e identificando as nomenclaturas oficiais existentes para saber que tipo de uva é mais adequada para o seu paladar - até identificar a idade do vinho, de que tipo de barrica ele veio, qual o seu Terruá e se é ou não um vinho de guarda.
As orientações práticas auxiliarão o aluno a transportar corretamente a garrafa; armazená-la; abrir corretamente; servir a bebida na temperatura correta; servir na taça correta de acordo com o tipo de vinho; aerar o líquido para que seja liberado todos os aromas existentes no vinho e identificar os aromas ali presentes; observar as cores presentes na bebida; perceber, através das lágrimas do vinho, se é um vinho novo ou velho; identificar os sabores presentes na bebida; realizar o Retrogosto para degustar e identificar aromas e sabores presentes.
Com aulas de exemplificações visuais práticas e textos complementares, além de exercícios para fixar o aprendizado, o nosso aluno conseguirá, se inebriar com a experiência de degustar um bom vinho. Será capaz de absorver tudo o que de melhor essa bebida tem a oferecer ao seu apreciador.
Reforçando: após a conclusão do curso o nosso aluno será capaz de realizar todas as etapas da técnica de degustação de vinho com muita precisão. Ele vai conseguir: identificar os aromas que o vinho tem a oferecer, os sabores, a cor, a intensidade, a idade, o tipo de uva, o tempo de guarda. Saberá quais as técnicas corretas para abertura de uma garrafa, quais abridores são mais adequados, quais as taças corretas para cada tipo de vinho, melhor armazenagem da garrafa, temperatura correta e manuseio.
Sempre visando a acessibilidade para todos os amantes de vinho. Ofereceremos dicas sobre onde adquirir bons rótulos a preços acessíveis. Orientações de como escolher uma garrafa de melhor custo benefício para seu apreciador.
Nos dias de hoje, já é possível conseguir apreciar um vinho de qualidade sem ter que gastar muito na aquisição do rótulo. Esse curso tem como finalidade mostrar ao aluno que o mundo dos vinhos não é apenas para poucos com dinheiro, mas sim, é um mundo acessível e aberto a qualquer amante dessa bebida que saiba apreciá-la em seus mínimos detalhes. Esse mundo existe para àquele que sabe apreciá-lo e se envolva de corpo, copo e alma.
Vamos lá!?
