Un taller donde encontrarás las bases técnicas y los conocimientos básicos para comenzar a hacer buen pan casero y saludable partiendo de 0.

Te enseñaré:

1. TIPOS DE HARINA Y SUS CARACTERISITICAS

2. HABLAREMOS DE LAS LEVADURAS

3. TE EXPLICARÉ LO QUE ES LA AUTOLISIS

4. TE ENSEÑARÉ LO QUE SON LOS PREFERMENTOS

5. HABLAREMOS DE LA MASA MADRE

6. APRENDERÁS TÉCNICAS DE AMASADO

7. LOS PROCESOS DE FERMENTACIÓN

8. TE INDICARÉ COMO PLEGAR BIEN LA MASA

9. EL HORNEADO

10. ADEMÁS APRENDERÁS A MANEJAR Y ELABORAR MASAS DE BAJA Y MEDIA HIDRATACIÓN Y MASAS DE ALTA HIDRATACIÓN HASTA UN 100% DE AGUA.

11. APRENDERÁS A FORMAR HASTA 4 TIPOS DIFERENTES DE PANES

Y todo esto para que tengas una buena base para futuros talleres de nivel más avanzado PORQUE SIEMPRE HAY QUE COMENZAR POR LOS CIMIENTOS